Інгредієнти
Борошно пшеничне – 340 г
Какао-порошок – 1 ст.л.
Розпушувач тіста – 2 ч. л.л.
Яйце куряче – 3 шт.
Олія рослинна – 300 г
Кефір 2,5% – 280 г
Барвник харчовий (червоний) – 3-4 краплі
Крем:
Вершки 33 % – 500 мл
Сир сирний вершковий – 140 г
Цукрова пудра – 4 ст.л. (з гіркою)
- 326 кКал
- 2 ч.
Процес приготування
Зараз мега популярний торт «Червоний оксамит». Я вже збилася з рахунку, скільки разів його робила.
Тісто дуже просто приготувати, особливо якщо на кухні є стаціонарний міксер. Усе завантажуємо в чашу і збиваємо до однорідності.
Я випікаю три коржі діаметром 24 см. Можна спекти і в одній формі, а далі розрізати. Але випікаючи окремо кожен, ми отримуємо рівненький корж, без тріщин (мені такий варіант більше подобається).
Я завжди роблю торт «Червоний оксамит» із сирно-вершковим кремом. Його можна їсти відразу, але якщо дати торту настоятися, то буде просто смакова бомба!
Що стосується прикраси. Тут все залежить від вашого приводу і фантазії. Я прикрасила торт шоколадом і фруктами. А взагалі можна під будь-яку прикрасу замаскувати цей прекрасний торт.
Наші інгредієнти для тіста.
Ставимо чашу на ваги. Спочатку засипаємо всі сипучі інгредієнти.
Потім додаємо рідкі складові.
Збиваємо тісто міксером до однорідного гладкого стану.
Форму застилаємо папером для випічки. Виливаємо тісто.
Якщо пекти три коржі, виходить по 450 г тіста, на кожен.
Випікати коржі за температури 170 градусів до готовності. Приблизно 12-15 хвилин.
Пройтися лопаткою по краю форми і витягти корж, зняти папір і остудити корж на решітці.
Коржі дуже ніжні, працювати з ними треба акуратно.
Ідеально – загорнути коржі в плівку (кожен окремо) і витримати хоча б пару годин.
Я печу коржі ввечері, а вранці збираю торт.
Щоб було зовсім красиво, я обрізаю краї. Можна і не робити цього.
Вершки для крему обов’язково повинні бути холодними.
Вершки збити до стійких піків.
Додати сир і цукрову пудру.
Знову збити до однорідності.
Зручніше збирати торт у роз’ємному кільці. Якщо такого немає, можна звичайним способом.
На корж викладаємо третину крему, розрівнюємо.
Накриваємо другим коржем і знову викладаємо крем.
Закриваємо третім коржем. Прибираємо кільце.
Наносимо крем на боки і верх торта.
Розрівнюємо крем і прикрашаємо.
Сьогодні торт «Червоний оксамит» із сирно-вершковим кремом у мене вийшов таким. Пробуйте, не пошкодуєте!
Можна залишити боки відкритими, теж має чудовий вигляд.
Джерело: сайт https://goloborod.icu/
