Усі ми знаємо рецепт класичних м’ясних котлет, які готують із яловичини та свинини. А щоб котлети не були сухими, а вийшли соковитими, м’якими та пишними, у м’ясний фарш додають побільше ріпчастої цибулі, хлібний м’якуш, вимочений у молоці, сметану або вершки, овочі, манку і яйця, щоб котлетки не розпадалися.
А в котлетки з курячого фаршу нічого, крім цибулі та спецій, можна не додавати. Вони завжди виходять соковитими і ніжними і не такими калорійними. Тому їх частіше використовують для дієтичного харчування. Сьогодні будемо готувати рубані курячі котлети в мультиварці.
Для фаршу ми візьмемо куряче філе, яке можна не пропускати через м’ясорубку, а дрібно порізати ножем. У курячий фарш додамо дрібно порізану цибулю і сметану для однорідності. А щоб він не розпадався під час смаження, можна додати куряче яйце. Помістимо фарш у пакет і відіб’ємо від стіл або іншу тверду поверхню.
Курячі котлети в мультиварці виходять особливо смачними. Повільно смажачись у каструльці, котлетки набувають підсмаженої скоринки і при цьому зовсім не втрачають сік.
Котлети з курячого філе я готувала в мультиварці панасонік у режимі «випічка». Можна їх смажити як із закритою кришкою, так і з відкритою – щоб отримати більш рум’яну скоринку. Отже, приступимо!
Що нам знадобиться для приготування курячих котлет
- 2 штуки курячого філе витягнули на 600 грамів
- 1 головка ріпчастої цибулі
- одне яйце (його можна не додавати)
- сметана – одна-дві столові ложки сметани
- сіль і спеції
- панірувальні сухарі
- соняшникова олія 2-3 столові ложки
Як приготувати рубані курячі котлети в мультиварці
Куряче філе промиємо під проточною водою і поріжемо невеликими шматочками кухонним ножем.
Дрібно поріжемо ріпчасту цибулю.
Змішуємо курячий фарш із подрібненою цибулею, додаємо туди куряче яйце, сметану та сіль зі спеціями. Гарненько відіб’ємо фарш об тверду поверхню.
З фаршу зліпимо котлетки, обваляємо в паніровці. Наливаємо в чашу соняшникову олію і обсмажуємо курячі котлети в мультиварці на режимі випічка протягом 50 хвилин. Я смажила з відкритою кришкою, щоб вони вийшли більш рум’яними.
Через 25-30 хвилин котлети перевернемо на інший бік.
Після сигналу рубані курячі котлети в мультиварці готові!
Котлети можна подавати з макаронами.
Прикрашаємо помідорами і подаємо до столу. Смачного!
