Крем для бісквітного торта

Зробити смачний тортик до чаю дуже просто. Швиденько спекти бісквітні коржі і вуаля, десерт майже готовий. Залишається лише вирішити, яким кремом їх перемазати. Здавалося б, вибір невеликий. В основному всі використовують масляний зі згущеним молоком, ну ще сметану з цукром. Але виявляється, що існують ще десятки варіантів смачного крему. Пропонуємо вашій увазі блок рецептів, який зробити крем для бісквітного торта.

Заварний крем для бісквітного торта – покроковий фото рецепт

Відкриває наш блок дійсно ідеальний рецепт улюбленого крему для тортів і тістечок. Готуємо найпростіший, але найсмачніший заварний крем. За нашим методом він вийде у всіх! Обіцяємо!!

Інгредієнти

• Яйця: 2 шт.
• Цукор: 100 г
• Молоко: 800 мл
• Борошно: 4 ст. л.
• Крохмаль: 2 ст. л.
• Масло: 80 г

Інструкція приготування

1. У посуд із товстим дном і високими стінками, наприклад, сотейник. Розбиваємо яйця і висипаємо цукор.

   

2. Ретельно збиваємо до розчинення кристалів і однорідності. У масу додаємо ванільний цукор і знову перемішуємо.

   

3. Порційно невеликими частинами вводимо просіяне борошно, а потім крохмаль, ретельно перемішуємо. Вливаємо молоко кімнатної температури.

   

4. Ставимо сотейник на середній вогонь. Постійно помішуємо. Щойно крем почне густіти, зменшуємо вогонь і варимо до отримання потрібної консистенції. Додаємо в крем вершкове масло і знімаємо з вогню.

   

Крем закриваємо харчовою плівкою встик із поверхнею, щоб не утворювався конденсат. Залишаємо до повного охолодження. Легкий, повітряний і ніжний заварний крем готовий. З таким наповнювачем вийде ідеальний бісквітний торт або будь-який інший кондитерський виріб.

Сирно-фруктовий крем для бісквіта

Сирний крем – ще одне класне рішення для бісквітних коржів. Щоб урізноманітнити звичний смак, додамо в нього трохи фруктів. Вийде більш яскравий і цікавий продукт.

Абрикоси можна замінити іншими фруктами та ягодами. Брати можна як консервовані, так і свіжі або заморожені. У цьому випадку желатин розводять просто водою.

Інгредієнти:

• Цукор – 120 г;
• Сир – 300 г;
• Жирні вершки – 600 мл;
• Желатин – 50 г;
• Лимонний сік – 2 ст. л.;
• Консервовані абрикоси – 500 г.

Процес приготування:

1. З консервованих абрикос зливаємо сік в окрему склянку, всипаємо желатин, ретельно перемішуємо і відправляємо набухати.
2. Через 20-25 хвилин на водяній бані прогріваємо до розчинення і залишаємо остигати.
3. Тим часом в окремій мисці з’єднуємо сир із цукром і лимонною кислотою. Важливо перетерти суміш в однорідну масу.
4. Остиглий желатин вливаємо в основу з сиру тонкою цівкою і вимішуємо до однорідності.
5. Плоди абрикосів перетираємо в пюре за допомогою виделки і відправляємо в сирну масу.
6. Вершки збиваємо міксером до пишного щільного стану і обережно з’єднуємо з сирною основою. Крем готовий, використовувати його можна одразу.

Вершковий крем для бісквітного торта

Універсальний і всіма відомий варіант для бісквітів – вершковий крем. Він дуже легко і швидко готується, відмінно тримає структуру і піде для вирівнювання.

Для такого крему краще використовувати спеціальний апарат для збивання. Якщо ж у вашому арсеналі такого немає, то можемо скористатися і звичайним міксером. У цьому випадку процес приготування займе трохи більше часу.

Інгредієнти:

• Вершки жирні – 500 г;
• Цукрова пудра – 100 г;
• Ванільний цукор – 3 г.

Процес приготування:

1. Вершки краще вибирати жирні 33-36%. Вливаємо їх у чашу і починаємо збивати на мінімальних обертах.
2. Поступово невеликими порціями всипаємо цукрову пудру і ванільний цукор.
3. На максимальній швидкості збиваємо суміш приблизно 3 хвилини. Крем має збільшитися в розмірі та стати щільним. Головне не перестаратися, інакше вийде вершкове масло. Крем готовий, тепер можна приступати до приготування торта.

Білковий крем для бісквітного торта

Повітряний і дуже смачний білковий крем для бісквітного торта наступний у нашому списку. Якщо ви зробите все правильно, як написано в рецепті, крем буде ідеальним.

Обов’язкова умова для цього крему – добре охолоджені яйця і посуд, у якому вони будуть збиватися. Їх можна потримати якийсь час у холодильнику.

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.;
• Цукор – 180 г;
• Лимонна кислота – 0,3 ч. л.

Процес приготування:

1. Білки відокремлюємо від жовтків. Білки збиваємо міксером на мінімальних обертах, поступово збільшуючи швидкість.
2. З кожним кроком збільшення швидкості всипаємо і невелику порцію цукру, потім лимонну кислоту.
3. Ставимо збиті білки на водяну баню і продовжуємо їх збивати протягом 7-10 хвилин, не перериваючись.
4. Знімаємо з лазні і збиваємо міксером на максимальній швидкості ще приблизно 5 хвилин.
5. Готовий крем відмінно тримає форму, а отже, він добре підійде для прикраси і вирівнювання бісквітних тортів. Будьте обережні – крем дуже смачний!

Шоколадний крем для бісквіта

Навіть звичайнісінький пиріг шоколадний крем може перетворити на казковий торт. Багато кондитерів дуже люблять цей продукт, адже він відмінно поєднується з будь-яким бісквітом і добавками.

Інгредієнти:

• Вершкове масло – 80 г;
• Шоколад – 85 г;
• Молоко – 150 мл.

Процес приготування:

1. У сотейник з високими стінками і товстим дном викладаємо вершкове масло і ставимо на плиту, розтоплюємо на повільному вогні.
2. Як тільки масло починає танути – додаємо до нього заздалегідь подрібнений шоколад, а потім вливаємо молоко. Зауважте, масу не можна перегрівати і тим паче кип’ятити, вона має бути не більше ніж тепла.
3. За допомогою занурювального блендера збиваємо теплу вершкову суміш близько 3-5 хвилин.
4. Відправляємо в холодильник до повного охолодження. Збиваємо ще раз. Крем настільки смачний, що його захочеться з’їсти ще до початку складання торта.

Карамельний крем для торта

Густий карамельний крем – це просто знахідка для кондитерів. Він відмінно підійде для будь-якого тістечка, торта або в якості начинки для трубочок і печива. Крем відмінно тримає форму, а значить, і візерунки ним теж можна буде малювати.

Інгредієнти:

• Вершки – 300 мл;
• Цукор – 200 г;
• Вершкове масло – 150 г;
• Ваніль – за смаком.

Процес приготування:

1. У каструлю з товстим дном всипаємо цукор і ставимо на вогонь. Розтоплюємо цукор на середньому вогні, намагаємося мішати не дуже часто, інакше цукор буде кристалізуватися.
2. Вершки заздалегідь розігріваємо, вони обов’язково мають бути гарячими. Тонкою цівкою і постійно помішуючи, вливаємо гарячі вершки.
3. Далі масу варимо доти, доки вона не почне потроху густіти та набувати однорідності. Цю карамель вже можна використовувати або продовжити.
4. Вершкове масло кімнатної температури збиваємо приблизно 5-7 хвилин, а потім з’єднуємо його з охолодженою карамеллю і ваніллю. Ось тепер готово!

Банановий крем для бісквітного торта

Банановий крем дуже ароматний і смачний. Коржі просочуються досить швидко й іноді навіть не потребують додаткових просочень. Готується дуже просто і завжди виходить.

Інгредієнти:

• Стиглий банан – 3 шт.;
• Згущене молоко – 1 банка;
• Ванільний цукор (за бажанням) – 1 пакетик;
• Масло вершкове – 200 г.

Процес приготування:

1. Заздалегідь залишаємо вершкове масло в теплій кімнаті приблизно на 1-3 години, щоб воно стало м’яким і теплим.
2. Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими кружечками.
3. Розм’якшене масло з подрібненими бананами перекладаємо в чашу і збиваємо за допомогою міксера до однорідної маси.
4. Через 5-7 хвилин збивання вливаємо в чашу рідке згущене молоко. За бажанням можна додати і ванільний цукор.
5. Продовжуємо збивати на середній швидкості. Щойно консистенція буде прийнятною, приступаємо до складання торта. Не бійтеся переборщити з цим кремом, так вийде тільки смачніше.

Лимонний крем із маскарпоне

Маскарпоне – це ніжний італійський вершковий сир. З нього виходить ідеально густий і з однорідною консистенцією крем. Лимон зі свого боку додасть невелику кислинку і зробить крем особливо смачним.

Інгредієнти:

• Вершки (жирні) – 250 г;
• Цукрова пудра – 100 г;
• Маскарпоне – 100 г;
• Лимонний сік – 50-60 мл;
• Лимон – 1 шт.

Процес приготування:

1. Маскарпоне заздалегідь залишаємо при кімнатній температурі. Теплий вершковий сир збиваємо на середніх швидкостях разом із цукровою пудрою.
2. З одного лимона видавлюємо сік і натираємо цедру на стружку. Важливо не зачепити білий шар, оскільки буде присутня гіркота.
3. В окремій ємності збиваємо охолоджені жирні вершки до ущільнення маси.
4. Потім з’єднуємо лимонну і сирну масу. Крем відправляємо в холодильник на 2-3 години. По закінченню часу можемо приступати до складання торта.

Крем для бісквітного торта на манці

Чудова альтернатива за відсутності дорогих продуктів – крем для бісквітного торта на манці. Інгредієнти використовуються ті, які завжди є під рукою. І це найбільший плюс крему.

Інгредієнти:

• Манна крупа – 5 ст. л.;
• Молоко – 500 мл;
• Цукровий пісок – 3/4 ст.;
• Вершкове масло – 180 г;
• Ванілін – за смаком.

Процес приготування:

1. Попередньо охолоджене молоко вливаємо в каструлю і всипаємо манну крупу. Обережно перемішуємо вінчиком, ставимо на середній вогонь. Щоб не утворювалися грудочки, постійно помішуємо.
2. Поступово всипаємо цукор і доводимо до кипіння. Після закипання варимо ще приблизно 5 хвилин і знімаємо з вогню.
3. Манна каша обов’язково має повністю охолонути, для цього залишаємо її в холодному місці на деякий час.
4. Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб до моменту приготування воно було м’яке. Масло збиваємо приблизно 5 хвилин.
5. Остиглу манну кашу порційно додаємо у вершкову масу і збиваємо все разом на середніх швидкостях. Перед приготуванням торта залишаємо крем у холодильнику на кілька годин.

Букет нареченої уві сні – це символ, який може мати різне значення. Щоб дізнатися більше про його інтерпретацію, перегляньте статтю за посиланням https://yakyaroblu.online/do-chogo-snitsja-buket-narechenoi.html. Тут розглядаються різні аспекти таких снів, включаючи їх зв’язок з любов’ю, стосунками та особистим зростанням. Це може бути цікавим для тих, хто захоплюється сновидіннями.

Крем «Шарлотт» для бісквітного торта

«Шарлотт» це той самий крем, який виходить дорогим і вишуканим за всіма параметрами. Щоправда, вам обов’язково потрібно дотримуватися всіх правил приготування.

Інгредієнти:

• Вершкове масло – 200 г;
• Цукровий пісок – 180 г;
• Яйце куряче – 1 шт.;
• Молоко – 150 мл;
• Коньяк – 1 ст. л.;
• Цукор ванільний – 1 ч. л. л.

Процес приготування:

1. У сотейник вливаємо молоко і розбиваємо яйце. Всипаємо цукор, який можна замінити цукровою пудрою. За допомогою міксера збиваємо масу до появи піни.
2. Потім ставимо на середній вогонь. Суміш постійно помішуємо, щоб нічого не пригоріло, і варимо після закипання 1-2 хвилини. Заварну основу повністю охолоджуємо.
3. М’яке вершкове масло ретельно збиваємо з ваніліном. По столовій ложці додаємо заварну основу і щоразу ретельно збиваємо на максимальних швидкостях.
4. У самому кінці в масу вливаємо коньяк і збиваємо ще хвилину. Ось так легко і швидко ми приготували вишуканий крем для найкращих бісквітних тортів.

Сметанний крем для бісквіта

Сметанний крем – один із найпоширеніших варіантів. Готується він ну дуже просто. Чудово підійде для бісквіта, сметанника, медовика, тістечок, а також для прикрашання кондитерських виробів.

Головна умова отримання хорошого крему – це підбір сметани. Вона обов’язково має бути натуральна, свіжа і досить жирна. Ідеально брати домашню жирну сметану, але якщо такої можливості немає, то купуємо магазинну найбільшої жирності. Другою і важливою умовою буде використання цукрової пудри, а не цукру. Пісок робить сметану рідкою, нам це зовсім не потрібно. Ну і третьою умовою є температура сметани, збивати її потрібно тільки добре охолодженою.

Інгредієнти:

• Сметана 20 % – 900 г;
• Цукрова пудра – 100 г.

Процес приготування:

1. Для початку сметану відважуємо (видаляємо зайву сироватку). Для цього беремо відріз марлі, складаємо його в кілька шарів, на неї викладаємо сметану. Кінці марлі зав’язуємо і підвішуємо над мискою, щоб мішечок не діставав дна. Прибираємо конструкцію в холодильник, мінімум на 6, а максимум на 24 години.
2. Зауважимо, що сметани потрібно брати більше, ніж це прописано в рецепті, на 15-20 %, оскільки після того як сироватка піде, вага продукту зменшиться.
3. Тепер збиваємо холодну сметану, починаючи з малих обертів міксера, поступово збільшуючи до максимальної швидкості.
4. Далі невеликими порціями вводимо цукрову пудру. Перед цим її обов’язково потрібно посіяти, щоб не було грудочок.
5. Коли крем стане досить густим і почне тримати форму, припиняємо збивати, інакше можна перезбити сметану. Крем виходить дуже ніжним, з характерною сметанною кислинкою.

Крем із вершків

Крем для кондитерських виробів, приготований із вершків, другий за популярністю у кондитерів. Він чудово підходить для бісквітних тортів, рулетів, тістечок і еклерів. До того ж готується досить легко і просто.

Інгредієнти:

• Вершки 33 % – 500 мл;
• Цукрова пудра – 5 ст. л.

Процес приготування:

1. Щоб крем вийшов густий і пишний, вершки перед використанням добре охолоджуємо. Тримаємо в холодильнику не менше 4 годин.
2. Вершки перед подальшим приготуванням добре збовтуємо, переливаємо в ємність.
3. Збивати починаємо на мінімальній швидкості, поступово збільшуючи оберти до максимальних. Якщо почати відразу збивати на великій швидкості, є велика ймовірність того, що вершки розшаруються.
4. Коли маса почне густіти, поступово порціями вводимо цукрову пудру. Цукор не використовуємо так, як він буде довго розчинятися.
5. Готовий крем має добре тримати форму, але й захоплюватися збиванням не потрібно, інакше можна вершки перебити й отримати масло замість крему.
6. Розчиняємо желатин у нагрітій до 80° воді у співвідношенні 1:6, охолоджуємо і додаємо до вершків, продовжуючи збивати. Такий крем буде краще тримати форму, а ви будете впевнені, що він не розтечеться.

Йогуртовий крем для бісквітного торта

Ділимося з вами рецептом йогуртового крему. Ніжний крем, повітряний і легкий, бюджетний і безумовно дуже смачний. Підійде абсолютно для всіх бісквітних тортів.

Для приготування такого крему йогурт можна брати з будь-яким смаком, орієнтуйтеся на свої уподобання. Основною умовою є тільки те, що він обов’язково має бути густим.

Інгредієнти:

• Йогурт густий – 500-600 мл;
• Вершки 33% – 200 г;
• Желатин – 20 г;
• Вода – 100 мл;
• Цукрова пудра – 2-3 ст. л.

Процес приготування:

1. Желатин висипаємо в невелику ємність і заливаємо водою для набухання. Набряклий желатин розчиняємо на водяній бані або в мікрохвильовці. Слідкуйте, щоб не закипів, інакше желатин втратить свої властивості. Залишаємо остигати.
2. Ще одна умова, що забезпечує на виході ідеальний крем: йогурт і вершки мають бути добре охолодженими. Інакше вони не зіб’ються.
3. Холодні вершки виливаємо в чашу і збиваємо до стійких піків.
4. В іншу миску викладаємо йогурт. Кількість цукрової пудри на свій розсуд – 2-3 ложки цілком буде достатньо.
5. Починаємо збивати, потім поступово вводимо остиглий до 50 градусів желатин, не припиняючи збивати.
6. По ложці додаємо збиті вершки в йогурт, акуратно перемішуємо за допомогою силіконової або дерев’яної лопатки. Збивати вже не можна.
7. Готовий крем відправляємо в холодильник на 35-40 хвилин, і коли він загусне, беремо в роботу. Удачі!

Сирно-йогуртовий крем

Цей крем чудово поєднується з бісквітними коржами. А ще його можна доповнити сухофруктами, горіхами, тертим шоколадом або свіжими ягодами і подавати як окремий десерт.

Інгредієнти:

• Сир – 300 г;
• Йогурт густий – 300 г;
• Вершки 33% – 200 мл;
• Желатин – 20 г;
• Вода холодна – 90 мл;
• Цукор – 200 г.

Процес приготування:

1. Для початку желатин заливаємо холодною кип’яченою водою і залишаємо набухати за інструкцією.
2. У глибоку ємність виливаємо добре охолоджені вершки і починаємо збивати міксером на мінімальній швидкості.
3. Як тільки на поверхні вершків почне з’являтися піна, потроху невеликими порціями додаємо цукор, не припиняючи збивати.
4. Після того як ввели весь цукор, вмикаємо швидкість на максимум і збиваємо до потрібної густоти.
5. Тепер до вершків додаємо сир і добре збиваємо. Якщо сир зернистий, то його варто перебити занурювальним блендером або протерти через сито, щоб вийшла м’якша консистенція.
6. В отриману масу додаємо йогурт. Перемішуємо міксером до отримання однорідної консистенції. Можна брати класичний або з наповнювачем, але тут врахуйте те, що такі йогурти йдуть уже солодкі, тому кількість цукру варто зменшити.
7. Набряклий желатин розтоплюємо на водяній бані до повного розчинення.
8. Збиваємо крем на найбільшій швидкості і потроху вводимо желатин. Після цього продовжуємо збивати ще 2-3 хвилини на високій швидкості. За бажання в такий крем можна додати фрукти або ягоди, добре перемішати і можна приступати до складання торта.

Сирний крем для бісквітного торта

Багато кондитерів люблять використовувати сирний крем у своїх виробах, адже він вважається універсальним. На ньому можна малювати, прикріплювати вафельні картинки й елементи з мастики, фарбувати за допомогою аерографа, прикрашати капкейки та багато чого іншого.

Інгредієнти:

• Сир 9% – 175 г;
• Цукрова пудра – 75 г;
• Молоко згущене – 75 г;
• Масло вершкове – 270 г.

Процес приготування:

1. Масло (півтори пачки) заздалегідь дістаємо з холодильника, до моменту приготування воно повинно бути трохи підталим, приблизно 19-21°.
2. Перекладаємо в чашу, сюди ж висипаємо цукрову пудру і збиваємо на найбільшій швидкості 7-8 хвилин.
3. До сиру додаємо згущене молоко і добре перебиваємо занурювальним блендером, щоб вийшла однорідна маса.
4. Змішуємо масло і сир в одній ємності за допомогою силіконової лопатки. Якщо необхідно забарвити крем, то барвник додаємо ще на етапі збивання масла.

Крем на згущеному молоці

Пропонуємо рецепт крему на згущеному молоці. Готується він просто і всього з двох компонентів. А виходить завжди смачним. За бажанням можна замінити звичайне згущене молоко вареним.

Інгредієнти:

• Масло вершкове – 200 г;
• Молоко згущене – 200 г.

Процес приготування:

1. М’яке масло збиваємо міксером доти, доки маса не стане повітряною та пишною. На це піде приблизно 4-5 хвилин.
2. Не припиняючи збивати, потроху невеликими порціями вливаємо згущене молоко.
3. Коли все згущене молоко буде використане, продовжуємо збивати поки крем стане повітряним і пишним.
4. Перед застосуванням крем можна злегка охолодити, так він буде краще тримати задану форму.

Горіховий крем для бісквіта

У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати смачний крем із бюджетних продуктів. Горіховий крем виходить еластичний, глянцевий, з багатим горіховим ароматом, дуже смачним і готовим до використання.

Інгредієнти:

• Молоко 3,5 % – 400 мл;
• Жовтки – 4 шт.;
• Крохмаль кукурудзяний – 50 г;
• Паста горіхова – 100 г;
• Цукор пісок – 100 г;
• Цукор ванільний – 8 г;
• Молоко – 100 мл;
• Масло вершкове – 250 г.

Процес приготування:

1. Для початку дістаємо масло з холодильника і залишаємо його на столі прогріватися до кімнатної температури.
2. Для заварної основи 400 мл молока наливаємо в кухлик або невелику каструлю і доводимо до кипіння.
3. До жовтків (їх можна замінити 1 яйцем) всипаємо ванільний і цукровий пісок, а також кукурудзяний крохмаль. Усе добре перемішуємо до однорідної маси.
4. Закипіле молоко знімаємо з вогню і, безперервно помішуючи, вливаємо в нього тонкою цівкою суміш із жовтків.
5. Знову ставимо на плиту і на помірному вогні доводимо до кипіння. У заварну основу додаємо горіхову пасту (замість неї можна використовувати горіхове праліне, нутеллу та її аналоги). Добре перемішуємо і залишаємо остигати до кімнатної температури.
6. Підтале масло збиваємо 3-4 хвилини. Тепер у кілька етапів додаємо до нього заварну основу, перемішуючи на малих обертах міксера.

Полуничний крем для торта

У наступному рецепті ми розповімо, як із доступних продуктів приготувати багатофункціональний полуничний крем. Основним інгредієнтом, звісно ж, буде полуниця.

Інгредієнти:

• Полуничне пюре (без цукру) – 300 г;
• Крохмаль кукурудзяний – 60 г;
• Цукор ванільний – 8 г;
• Цукровий пісок – 100 г;
• Згущене молоко 8% – 200 г;
• Масло вершкове – 250 г.

Процес приготування:

1. Полуницю (свіжу або заморожену) за допомогою занурювального блендера перебиваємо до пюреподібного стану. Якщо блендера немає, то протираємо через дрібне сито.
2. У згущене молоко додаємо крохмаль, ванільний і звичайний цукор. Добре перемішуємо.
3. Полуничне пюре нагріваємо на помірному вогні, безперервно помішуючи. Коли закипить, знімаємо з вогню і вливаємо в нього суміш зі згущеного молока. Добре перемішуємо, знову ставимо на невеликий вогонь і, помішуючи вінчиком, доводимо до кипіння.
4. Знімаємо з вогню, перекладаємо в інший посуд, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо остигати до кімнатної температури.
5. Добре м’яке масло збиваємо 4-5 хвилин міксером до пишного стану. У кілька прийомів додаємо полуничну суміш і перемішуємо на мінімальних обертах міксера. Довго збивати не потрібно, просто поки інгредієнти добре не з’єднаються.

Ванільний крем для бісквітного торта

Вершковий крем з яскравим ароматом ванілі добре тримає форму і відмінно підходить для тортів і тістечок. Можна побалувати себе навіть просто намазавши його на скибочку хліба. Плюс такий крем за допомогою харчових барвників можна фарбувати в будь-які кольори.

Щоб у крему вийшов натуральний ванільний смак і аромат, будемо використовувати стручки ванілі. Придбати їх можна в кондитерських магазинах.

Інгредієнти:

• Стручки ванілі – 2 шт.;
• Вершки 33% – 500 мл;
• Цукрова пудра – 120 г.

Процес приготування:

1. Вершки переливаємо в каструлю. Розрізаємо стручок ванілі вздовж, розкриваємо його і за допомогою ножа вискоблюємо насіння. Відправляємо їх до вершків. Стручки розрізаємо навпіл і кладемо туди ж.
2. Каструлю ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Проціджуємо вершки через друшляк в іншу широку ємність, щоб прибрати стручки.
3. Накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона стикалася з вершками (це не дасть взятися скоринкою). Остуджуємо спочатку до кімнатної температури, потім ставимо на ніч у холодильник.
4. Наступного дня добре остиглі вершки переливаємо в чашу міксера і починаємо збивати. У процесі додаємо цукрову пудру. Збиваємо до стійких піків.
5. Легкий, повітряний крем готовий до подальшої роботи. До речі, якщо прибрати його в морозильну камеру на кілька годин, можна отримати шалене ванільне морозиво.

Базовий масляний крем

На закінчення базовий масляний крем, на основі якого можна створювати інші креми. Для цього потрібно всього лише використовувати різні добавки: шоколад, какао, ягідне або фруктове пюре, харчові барвники.

Інгредієнти:

• Вершкове масло 82% – 200 г;
• Цукрова пудра – 300 г;
• Екстракт ванілі – 2 ч. л. л.;
• Молоко – 2 ст. л.

Процес приготування:

1. Масло для крему має бути досить м’яким, але не рідким. Збиваємо його протягом 5 хвилин на високій швидкості.
2. В олію у два прийоми просіюємо цукрову пудру, щоразу спочатку добре перемішуючи ложкою, а потім збиваючи міксером 4-5 хвилин.
3. Тепер вливаємо екстракт ванілі та молоко кімнатної температури. Знову добре збиваємо. Ось і все, базовий масляний крем готовий. Зауважимо, що такий крем можна зберігати в холодильнику близько 4 тижнів.

На цьому ми закінчуємо блок рецептів крему для бісквітного торта. Тепер у вас не виникне труднощів із випічкою, адже з нашими рецептами ви зможете приготувати смачний тортик за наявності будь-яких продуктів у холодильнику. Продовжуйте дивувати своїх рідних хоч щодня!