Доброго дня! Сьогодні я розповім, як зробити смачні котлети з телятини на пару в мультиварці. На думку дієтологів, такі котлети виходять кориснішими, ніж смажені на рослинній олії. А фарш готується однаково, тільки використовується різний спосіб приготування котлет.
Рекомендується готувати фарш самостійно, тоді більше впевненості в якості продукту. В основну масу можна додавати розмочений молоком батон, або хліб. Так само можна вводити манну крупу, її потрібно теж заливати молоком орієнтовно на 20 хвилин. Котлети чудово поєднуються з ріпчастою цибулею. А подрібнювати цибулину можна в блендері, м’ясорубці або просто на тертці.
Мультиварка має бути оснащена спеціальною решіткою, яка призначена для приготування на пару. Воду необхідно наливати в каструлю техніки, і краще використовувати гарячу рідину. Ще у фарш можна додавати вершкове масло, виходить дуже ніжні та смачні котлетки.
У пшеничному борошні можна обвалювати котлети, або просто помістити їх на решітку. Час приготування залежить від розміру котлет. У середньому на їх варіння йде близько півгодини. А їсти котлети з телятини можна з рисом, картоплею або макаронами.
Інгредієнти
- Фарш із телятини – 600 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Хліб – 2 скибки.
- Молоко – 30 мл.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Масло вершкове – 25 г.
- Борошно пшеничне – 2 ст.л.
- Вода – 3 ст.
- Сіль – за смаком.
- Приправа – за смаком.
Як приготувати смачні соковиті котлети з телятини на пару в мультиварці
Промити водою телятину, нарізати на шматочки. Потім пропустити через м’ясорубку, щоб вийшов фарш.
Від шкірки почистити ріпчасту цибулю, порізати на дрібні кубики.
Поламати хліб на шматочки, залити молоком. Залишити на 2-4 хвилини.
Фарш помістити в глибокий посуд. Розбити в миску сире яйце, висипати ріпчасту цибулю. Розмішати до отримання однорідності.
Далі додати пластинки розм’якшеного вершкового масла та хліб. Руками добре перемішати фарш.
Сформувати невеликі котлети, обсипаючи руки борошном. Розкласти по решітці котлети, а в чашу техніки налити гарячу воду. Під закритою кришкою готувати 35 хвилин у програмі «Варка на пару».
Ароматні соковиті котлети з телятини слід подавати в гарячому або охолодженому варіанті. На гарнір можна зварити картоплю, кускус або сочевицю. Виходять м’які та дуже смачні котлети. Смачного!
