Тут описано як швидко і без особливих прикрас приготувати малосольну сьомгу в домашніх умовах протягом 40 хвилин. Свіжу сьомгу нарізають шматочками, посипають сіллю і чорним перцем, після чого маринують із цибулею деякий час у холодильнику і відразу ж подають до столу. Ідеальний варіант використовувати цю малосольну сьомгу як закуску під міцні напої.
Інгредієнти
- Сьомга свіжа – 250 гр.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Зелень петрушки – невеликий пучок (для прикраси готової страви).
- Лимон – 2 часточки.
- Чорний перець, сіль – за смаком
Коли я купую цілу рибину сьомги, у мене практично завжди є можливість (а про наявність купи бажання я взагалі мовчу) приготувати цю смачну, але водночас дуже просту рибну закуску, суть якої – малосольна риба. Якщо ви купили сьомгу і ще думаєте що з нею зробити, обов’язково спробуйте цей простий рецепт приготування малосольної сьомги, і думаю, закуска вам обов’язково має сподобатися.
Вступ зробив, тепер розповідаю як готувати малосольну сьомгу. Для приготування цієї закуски нам знадобиться бажано не заморожена і дуже свіжа риба. Тільки в цьому випадку, закуска із сьомги гарантовано вийде смачною! Ви можете використовувати сьомгу для чого завгодно, наприклад, для приготування рулетів із сьомги з сиром, запечених на вугіллі, але, як показує практика, у будь-якому разі у вас буде можливість відшматувати від цільної сьомги невеликі шматочки риби, з яких ми і будемо робити нашу закуску..,
Для тих, хто шукає нестандартні рішення у приготуванні звичайних страв, цей матеріал буде справжнім відкриттям: https://babulkin.top/kurjachi-frikadelki-v-supi-malenki-sekreti.html. Наприклад, чи пробували ви додавати до курячих фрикадельок трошки в’ялених томатів або сиру фету? Такі невеликі експерименти можуть повністю змінити звичний смак страви, перетворивши звичайний суп на справжній кулінарний шедевр.
Отже, від рибини відрізаємо шматочки і поміщаємо їх у тарілку,
Чистимо одну головку ріпчастої цибулі, розрізаємо її навпіл,
І нарізаємо тонкими півкільцями. При цьому, що тоншими будуть цибулеві півкільця, то легше вона віддасть сік, і швидше приготується та краще промаринується наша малосольна сьомга,
Півкільця цибулі цибулю відправляємо до сьомги,
Потім, посипаємо рибу сіллю і перцем за своїм смаком (але не сильно багато!), цибулю гарненько проминаємо разом із чорним перцем і сіллю, щоб порізана півкільцями ріпчаста цибуля почала віддавати сік, і тільки після цього, цибуля перемішується зі шматочками сьомги,
Далі, наша рибна закуска вкривається двома часточками лимона (сік з лимона не видавлювати)! Він тут потрібен тільки для запаху і потоншення смаку та інших вишукувань!),
І на завершення, миска з малосольною сьомгою відправляється в холодильник маринуватися протягом сорока хвилин. Сьомга може солитися також і при кімнатній температурі, але як показує практика, трохи охолоджена малосольна сьомга за смаком стає набагато кращою.
Готову закуску, очистивши від цибулі та іншого маринаду, укладаємо на пласку тарілку, прикрашаємо зеленню, скроплюємо соком лимона або просто викладаємо часточку, і нашу малосольну сьомгу відразу ж можна подавати на стіл. Всім приємного апетиту, і удачі в приготуванні описаного вище рецепта рибної закуски – сьомги малосольної.
