Щоб приготувати чак-чак, не потрібно якихось особливих кулінарних навичок. Рецепт простий, треба тільки запастися терпінням. Тісто для чак-чак треба добре вимісити, розкачати в пласт, нарізати і приготувати на олії. Ці шматочки тіста після змішують з медовим сиропом, в який додають прянощі і прянощі.
Для приготування вам знадобиться
- борошно – 3 склянки
- яйце – 5 шт.
- молоко – 50г
- мед (краще липовий) – 450г
- цукор – 50грархіс (смажений) – 1 жменя
- какао – 1 ст.л.
- гвоздика (мелена) – 1 ч.л.
- кориця (мелена) – 1 ч.л.
- сіль – 1/2 ч. л.л.
Рецепт
Налити в миску молоко, туди ж розбити яйця, всипати сіль.
Вінчиком гарненько розмішати яйця з молоком і, продовжуючи розмішувати, потроху додавати борошно. Домішати какао. Консистенція тіста для чак-чак має нагадувати сметану. Спочатку його можна замішувати вінчиком.
Коли ж тісто стане густим, розмішуйте його виделкою. На завершення тісто замішують просто руками. Воно має вийти крутим, як на пельмені.
Половину тіста викласти на злегка присипану борошном обробну дошку або стіл. Качалкою розкачати в тонкий корж.
Коржик порізати на маленькі шматочки. Підмогою тут буде спеціальний дисковий ніж. Спочатку ним потрібно нарізати тісто в локшину завширшки 5 мм, а потім – на короткі шматочки завдовжки не більше 3 см.
Підготовлене таким чином тісто для чак-чак підсмажити в олії на розпеченій сковороді до золотистої скоринки.
Обсмажений чак-чак перекласти шумівкою в містку тарілку, застелену паперовими серветками, – вони миттєво вберуть надлишки олії зі смаженого тіста.