Курячі грудки з ананасом і сиром у духовці я готувала недовго. Подавала ж страву до новорічного столу, коли ми проводжали 2016 рік. Взагалі, така курочка з ананасами – це один із моїх улюблених і чергових рецептів.
Приготована таким чином птиця ідеально вписується в будь-яке меню, будь воно святковим чи повсякденним. Завдяки ананасу м’ясо виходить соковитим і загалом кожен шматочок ароматним.
Інгредієнти:
- 1 кг курячого філе;
- 3-4 яйця;
- твердий сир, орієнтовно, 200 г;
- середня банка ананасів кільцями;
- близько склянки майонезу;
- спеції – за смаком;
- рослинна олія.
Для подачі можна взяти листя салату, свіжі овочі та зелень.
Трохи пройдемося по продуктах. Купити можна курячі грудки, що виходить дешевше за філе й акуратно зрізати з них м’ясо. Сир я написала орієнтовно, оскільки його кількість (вага) знову ж таки за бажанням. Мені, наприклад, подобається ця страва, густо посипана сиром, так здається ще соковитіше виходить – ананас не сохне і віддає всі соки м’ясу.
З майонезом можливий перебір, оскільки він потрібен тільки для змащування м’яса перед запіканням, тому орієнтуйтеся на свій смак.
Ананаси не обов’язково купувати кільцями, підійде і різаний шматочками. Просто з кільцями страва має більш апетитний і святковий вигляд.
Зі спецій я використовувала мелений чорний перець, шафран і трохи солі.
Приготування курячих грудок, запечених з ананасами під сиром
1. На обробній дошці розстеліть шматок харчової плівки, викладіть порційний шматок курки, посипте злегка меленим перцем і сіллю, плівку закрийте і відбийте філе кулінарним молоточком. Так підготуйте всі шматочки м’яса. Якщо плівки немає, а дошка дерев’яна, то змочіть її водою, а м’ясо пересипте спеціями вже потім, коли відіб’єте.
2. У мисці збийте яйця, додавши при цьому шафран або ті спеції, які ви обрали. Можна присолити трохи, головне не переборщіть із сіллю, бо попереду ще на нас чекає майонез.
3. Прогрійте в сковорідці олію. Кожне філе вмочіть у яйце та обсмажте з обох боків до зарум’янювання.
4. Деко застеліть фольгою, але не обов’язково. Обсмажену курку перекладайте відразу на деко якомога ближче одна до одної.
5. Далі змастіть відбивні майонезом і розкладіть ананаси. Одне кільце на одне філе.
6. Засипте все густо сирною стружкою. Так, так смачніше, але калорійно скажу я вам..
7. Готуйте курячі грудки з ананасом і сиром у духовці близько 40 хвилин, за середньої температури 180 градусів.
8. Подавайте гарячими на листках салату, прикрасивши зеленню і свіжими овочами.
За матеріалами https://astralite.icu/
