Рецепт пісного розсольнику, який підійде для дієт №1а, 16, 2 при нормальній кислотності, №5п, 15. І навіть якщо не дотримуєтеся жодних дієт, раджу звернути увагу на цей суп. Нічого зайвого, всього в міру, а значить і результат обов’язково порадує.
Для приготування розсольнику вам буде потрібно
- вода – 2 л
- картопля – 2-3 шт. (середнього розміру)
- морква – 1 шт.
- ріпчаста цибуля – 1/2 невеликої цибулини (40г)
- огірки солоні – 2 шт. (середнього розміру)
- вівсяні пластівці (повільного розварювання) – 3 ст.л.
- рослинна олія рафінована – 2 ст. л.л.
- лавровий лист – 1 шт.
- кріп свіжий – 1 невеликий пучок
- сіль – за смаком.
Рецепт розсольнику
Перш за все, потрібні огірки. Саме солоні, а не мариновані з додаванням оцту. Вони мають бути добре і тривало проквашені.
Далі все гранично просто. Огірки натираємо на крупну тертку. Доливаємо кілька ложок води і ставимо на повільний вогонь варитися до м’якості, хвилин 10-15.
Паралельно чистимо овочі, шаткуємо. Картопля і цибуля дрібними шматочками, морква – на тертці.
Складаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо варитися майже до готовності. Далі з’єднуємо овочі та огірки, додаємо вівсяні пластівці та олію.
Пластівці бажано брати ті, які повільного приготування, т.е. варяться не менше 15 хвилин.
Варимо до готовності пластівців. За кілька хвилин до закінчення варіння солимо за смаком, додаємо лавровий листочок і дрібно нарізаний кріп. Подати можна з нежирною сметаною та відвареним м’ясом. Будьте здорові!